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產品名稱：濕式餐具大腸菌群檢驗紙片
其他叫法：濕式餐具大腸菌群快速檢測試紙
產品編號與包裝規(guī)格：
| 產品編號 | 產品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 060061 | 紙片 | 100份/盒（2連袋裝）【可檢測100個樣品】 |
| 060063 | 濕紙片 | 濕紙片：4片/包，20包/盒； 無菌袋：2連袋/份，40份【可檢測40個樣品】 |
產品用途：用于餐（炊）器具消毒衛(wèi)生中大腸菌群的檢測。
檢驗原理：將乳糖膽鹽選擇性培養(yǎng)基和TTC顯色劑加載在紙片上，經培養(yǎng)后能夠在紙片上生長并發(fā)酵乳糖產酸的即為大腸菌群陽性。
濕式餐具大腸菌群檢驗紙片使用方法：
1 采樣方法：
筷子：以5 根筷子為一件樣品，將筷子下段（進口端）（約5cm）涂抹置無菌塑料袋內的濕紙片，每件樣品涂抹兩張快速檢驗紙片，。
其他餐（飲）具：用無菌鑷子夾取濕紙片后，立即貼于餐（飲）具通常與食物或口唇接觸的內壁表面或與口唇接觸處，每件貼兩張快速檢驗紙片，30S 后取下，置無菌塑料袋內。
2 檢驗方法：將裝有已采樣紙片的塑料袋放置于35℃~37℃培養(yǎng)16～18h。
3 結果判斷：觀察每片顏色變化，若紙片變黃并在變黃背景上呈現紅色斑點或片狀紅暈為大腸菌群陽性，若紙片保持紫色不變或在紫色背景上呈現紅色斑點，但周圍沒有黃色均為大腸菌群陰性。
濕式餐具大腸菌群檢驗紙片質量控制：
1. 理化指標：加水后，紙片PH值6.9±0.2。
2. 本品接種下列菌株，置于36±1℃溫箱中培養(yǎng)24-48h，結果如下：
| 指標 | 質控菌株及編號 | 生長情況 | 特征性反應 |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 大腸埃希氏菌 ATCC25922 | 良好 | 紙片變黃，并在黃色背景上呈現紅點或片狀紅暈。 |
| 金黃色葡萄球菌 ATCC6538 | 不長 | —— |
儲存條件與保質期：2-8℃避光貯存，保質期一年，如發(fā)現紙片變?yōu)榉奂t色即為失敗。
注意事項：夾取濕紙片時應用無菌鑷子從紙片一端先掀起，再慢慢取出紙片，避免紙片取出時被扯爛。
參考文獻：GB 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（炊）具
